Pranzegg Tonsur 2023 Wine Im Glas funkelndes Rubinrot mit

Im Glas funkelndes Rubinrot mit kupferfarbenen Reflexen

Am Gaumen straff und energiegeladen

mit einer fast stechenden Mineralität und einem langen

einem feinen Kalbsfilet oder einem reifen Brillat-Savarin

Zart mineralische und salzige Anklänge

Pranzegg Tonsur 2023 Wine Im Glas funkelndes Rubinrot mitTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie